Avokádós csoda

Az avokádó egy nagyon sok oldalúan felhasználható gyümölcs, elégé semleges az íze, ezét többféle módon fel lehet használni. Remélem többen ki fogjátok próbálni, jó étvágyat kívánok hozzá :)

Hozzávalók a piskótához:
6 db tojás
2 ek méz (bő kanállal)
1 cs vaníliás cukor
6 ek víz
1 cs sütőpor
2 ek rétesliszt
6 ek finomliszt

Avokádókrém:

3 db avokádó (nagyon érett)

20 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

Díszítéshez:

1 közepes banán

kb. 10 szem eper

Zselé:

1 cs tortazselé

2 ek cukor

2,5 dl hideg víz

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. Először a tojásfehérjét verjük fel. A tojássárgáját vízzel, mézzel és vaníliás cukorral fehéredésig verjük. Ha kész hozzákeverjük a sütőporos lisztet. Réteslisztet ne hagyjuk ki, mert ez megemeli kicsit a süteményt és jobb lesz tőle a textúrája. A masszához óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjét és előmelegített sütőben készre sütjük. A sütési idő kb. 25 perc. Ha megsült, hagyjuk teljesen kihűlni.

Az avokádók húsát kikanalazzuk, hozzáöntjük a vaníliás cukrot és a porcukrot, majd szép simára összekeverjük robotgéppel. Ezt követően a kihűlt tészta tetejére rákenjük. Erre tesszük rá a gyümölcsöket, szerintem bármi jó hozzá, de nekem eperrel az igazi. 

Az egy tasak tortazselét (elkészítünk, ahogy írja a hátoldala :P ) és 2 kanál cukrot elkeverünk 2,5 dl hideg vízzel, állandó kevergetés mellett felforraljuk, kb. 1 percig főzzük, majd hagyjuk kicsit hűlni és elkezd "zselésedni" ráöntjük a gyümölcsökre. Tegyük hűtőbe minimum 2 óráig.

Vigyázz! ha a tésztát éri a zselé eláztathatja, ezért a krémet a széleken kicsit "tornyozzuk" fel, hogy a zselé csak a sütemény tetejét vonja be.

Sütés
Légkeveréses sütőben 180 fok
Gázsütőben 3-4 fokozat